Salubell Essentials® Jengibre
Una de las especias más utilizadas en la creación de salsas y bebidas
Descripción
AES DE GRADO ALIMENTARIO
Nombre: JENGIBRE (Zingber Officinale)
Quimiotipo (moléculas aromáticas): Alpha-Zingbereno, β-Sesquifelandreno, β-Bisaboleno
Obtenido: Por destilación por vapor de agua.
Parte destilada: Raíz seca.
MODO DE USO:
Tomar siempre diluido, 1-2 gotas, en 250 g de alimento (zumo, infusión, ensalada, …). Máximo 3 veces al día.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS (ORGANOLÉPTICAS)
- Color y apariencia: Amarillo.
- Olor: Cítrico y fresco.
DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA DE LA PLANTA
Planta herbácea perenne de hasta 1 m de altura, con una raíz tuberosa en forma de grueso rizoma expansivo, de olor acre y tallos rojizos de aspecto característico. Es una planta originaria de Asia, que pertenece a la familia de las Zingiberáceas, y se cultiva en casi todos los países tropicales, siendo Jamaica el principal país productor del mundo.
ACTIVIDAD GASTRONÓMICA:
El Jengibre es ampliamente utilizado en gastronomía como especia, aunque presenta diferentes formas, que van desde su variedad fresca hasta la caramelizada como su Aceite Esencial. Su sabor es fuerte y punzante, ligeramente dulce.
DE VENTA EN FARMACIAS.
| Código Nacional | CN 184488.0 |
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